2017台南美食之旅

最近三年，每年總有一次專程到台南旅行，不為別的，就為念念不忘的台南美食。今年趁著連假又來台南一趟，重訪一些店家，也嘗試了幾家過去沒吃過的，記錄一下，供日後參考。以下稍微按此行推薦順序排列。

1. 安平市場，(蔡)安平粉粿冰：可加冰加糖，推薦綜合冰

開在市場內的飲食店，賣的可能是最接近當地人的滋味。安平市場是吹冷氣的市場，在濕熱的台南逛起來很舒服，在早上到安平市場走走，驚訝於這麼多人在早餐時間吃冰。安平粉粿冰可單選粉粿冰、仙草冰等，20 元，也可以直接來碗綜合冰，35 元。綜合冰可自選，似乎按選擇的項目數量調整單項份量，預設沒有粉粿。大多數人都點綜合冰，我請老闆加入招牌粉粿，其餘讓他自由搭配，份量很足，粉粿的 Q 韌口感，吃完後還留在舌尖。幾個媽媽老闆很熱情，可續冰和糖水。夏日經過安平，會想再吃一碗。

2. 南興鱔魚意麵 (重訪)：只吃一家鱔魚意麵，又不想等待，就來南興吧！

如果台南只吃一家鱔魚意麵的話，推薦南興鱔魚意麵。南興是去年來訪時，隨意在民宿附近找的店，吃過之後覺得鱔魚鮮甜，醬汁的酸甜味也很合口味，今年在離開前特地又來吃一次。南興在網路上評價也高，但人氣還好，不需要排隊就能大啖美食，本次重訪，仍是記憶裡的好味道。鱔魚意麵一碗 80 元，份量與名店進福相比較小，應該是 L 與 M 號的差異。另也也推薦花枝意麵。

3. 王氏魚皮：甘甜不膩的虱目魚肚湯

在超級排隊名店文章牛肉湯旁的排隊名店。這次只喝了虱目魚魚肚湯，85元。魚湯很甜，魚肉很嬓，魚肚沒有腥味，就連很怕魚肚油脂的我竟然覺得很好喝！

4. 邱家小卷米粉 (重訪)：記憶中的味道，但人太多又漲價了。

國華街超級排隊名店，就不多說了，連假加持，排隊拐兩個彎到店的後門，總共等了一小時才排到。米粉是粗的，配著鮮甜的湯頭和鮮嫩小卷，好吃！但就是有點太鮮了，若覺得鮮過頭，可加點烏醋。合理等待時間半小時，但我不會再排一個小時。

5. 安平市場，(陳)蝦仁肉圓：住在安平附近的話，不要錯過這家。

陳蝦仁肉圓、碗粿，算安平當地人的排隊美食吧？有些熟客還會主動幫忙忙碌的老闆收拾內用碗碟，和老闆搏感情，但老闆出菜還是按排隊順序的。蝦仁肉圓一顆 10 元，碗粿一份 25 元，在地人似乎都會配上一碗四神湯，也是經過安平一帶可以嘗試的好味道。

6. 進福炒鱔魚專家

本次初訪的進福炒鱔魚專家，從 Google 地圖看起來，應該算是名店等級了！一份生炒鱔魚意麵 120 元，並不便宜，但鱔魚的份量很足，店內有冷氣但座位不多，店外也有座位，結帳時老闆會先說好等待時間，看顧客能否接受。蠻多客人點乾炒鱔魚意麵，價格更高，不知道味道如何？整體還行，但因為生意太好，要等待半小時以上才吃得到，下次應該不會考慮重訪。

特別推薦： 跳舞的羊咖啡豆專賣店

一家咖啡很好喝、選擇也很多的精品咖啡店。老闆看我們沒有很懂咖啡，就用比較大眾化的語言說明，覺得親切。我點了杯肯亞拿鐵 150 元，是喝咖啡是如看熱鬧的我，也嚐得出的好味道。店裡有兩隻大狗，溫馴的趴在地上睡覺。

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