[新竹尋味] 竹山意麵

竹山意麵的小碗乾麵。

竹山意麵位在新竹市區小巷弄，從名稱與較白的外觀來猜，應該是南投意麵的體系。乾麵的拌醫以雞油為主體，配上幾片青菜，沒有其他多餘的配料卻香味俱足，口味值得一試。桌上有辣醬，加入乾麵後更加開胃。與乾麵相比，湯麵的味道就略顯平淡了些。下次重訪，應該會點乾麵配湯。

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